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数据分析
身为餐饮部经理如何做好餐饮经营分析需要哪些
发布时间:2020-01-22    信息来源:未知    浏览次数:

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  2014-10-22展开全部食客行为喜好:例如什么天气哪种产品卖的最好,客户喜欢什么盛放器皿的商品,客户来店到底喜欢哪些商品,天气污染对产品销售有什么影响等,并利用这些分析结果确定目标客户的消费行为,针对性的做经营调整。

  成本控制:主要是原材料的管理,实现规范化使用原材料,杜绝在生产过程中出现严重损耗,如果出现问题,也可快速发现,做到心中有数。也可在原材料采购的时间以及数量上得到参考,以便降低采购成本。

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